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張り烏賊の焼き物 と 京の華
 会津若松から来られたお客様があった。
当店に来られるためだけに姫路まで来られたことに驚いた。

原発問題の話を詳しく聞いてみたいと言われた。
私は低レベル放射線の危険性についての
論争の歴史について詳しくお話をさせてもらった。
以前にブログでアップしたときに
サイバー攻撃で潰されたときの
5回にわたる、原稿用紙120枚分の内容を
1時間ほどでかいつまんでお話をさせてもらった。
私は脳梗塞の後遺症が少し残っていて
話がスムーズに出来なくなっていて
相手の方には聞き難かったと思われますが、
とても熱心に聞いていただけました。

話が終わって
会津若松のお酒の話題で盛り上がりました。
お客様は
辰泉酒造の京の華というお酒が大好きだと言われた。
会津若松の方は郷土愛が強く
郷土の酒をとても愛しておられる方が多い。
会津に比べると姫路の人の郷土愛はとても薄い。
残念でならない。

辰泉酒造の京の華は
しなやかで穏やかな上品な酒で
はんなりという優しい言葉がぴったりの酒です。
熟した桃のような印象、
切れの良い甘さで
ついつい飲み過ぎてしまいそうになります。

このお酒に
張り烏賊の焼き物を合わせてみました。
ゲソをすり身にして枝豆を鹿の子にしたものと
海胆焼きを盛ってみました。
張り烏賊のぷりぷり感と身の甘みが
雅な一品です。








posted by: 応援しよう東北!(雑華堂) 小嶋隆義 | 応援しよう東北! | 07:21 | comments(0) | - | - | - |
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