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応援しよう東北 ホットペッパーに掲載
 酒宇宙 會津若松雑華
をホットペッパーに掲載することにしました。

飛び込みで入ってきた営業の担当者が
大学で地震の研究をしていたらしく、
この店のお手伝いを是非にさせて欲しい
と言うから、
承諾した。

少しでも多くの酒を売ることが
復興支援につながっていくことになるとの
考えもあって、
大きな経費だが
年間契約を決断した。

担当者は上司と一度、飲みに来店した。
上司はその時にこんなエピソードを紹介してくれた。
上司は担当者が泣きながら帰ってくるので
どうしたのかと、聞くと
担当者は、
こんな素晴らしい店があることに感激した
と答えたそうです。

担当者はとても熱意に溢れる
好感の持てる青年で、
ホットペッパーに未来を感じた。

当店の板長が
ホットペッパーが、つまらん店のつまらん料理を
安売りで紹介することが
日本の食文化を破壊することにもつながっている
と厳しい意見を述べていたが
彼は真摯に受け取っていた。

当店の提案は
こだわりの本物を気軽に味わっていただける
ということで始めたので
そのことも
掲載してもらうようにお願いした。

と言うことで
昨日に
ホットペッパーから
プロのカメラマンが来て
料理と酒を撮影した。
写真はその様子です。
撮影している料理は
以前に紹介した
蛸のトマト煮ですが
名倉山の月弓バージョンで
白菜の芯をウサギの耳に仕立てています。

もう一品
烏賊の焼き物も
紹介しておきます。



posted by: 応援しよう東北!(雑華堂) 小嶋隆義 | 応援しよう東北! | 07:38 | comments(0) | - | - | - |
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