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応援しよう東北!
 
応援しよう東北!

7月5日に
「酒宇宙 會津若松雑華」という店をオープンしました。

会津若松のお酒とはりまの酒菜のお店です。

これから東北のお酒を紹介しようと考えています。
先ずは会津若松のお酒から紹介します。

日本酒は危機的な現状にあります。東北随一の名醸地である会津若松でも昔は20を越える蔵元があったそうですが、現在では11となっています。私は東北の震災復興と共に日本酒の復活を望んでいます。

会津若松へ訪ねて行きました。11蔵の全てを回りました。
古い蔵の土蔵は壁が大きくはがれる等の被害もあり、
見せていただいたりもしました。
会津若松では震度が6あったそうで、
再建のめどが立たない土蔵もありました。

会津若松の皆様にはとても親切にしていただきました。
皆様の温かい心と熱い魂にふれて
とても素晴らしい時間を過ごすことができて、
思い出深い街となりました。

雑華(ざっけ)とは仏様に供える花のことで、被災による犠牲者の方々へのお供えの花の意も込めています。日本屈指の酒どころである会津若松の酒の世界をお楽しみください。

予定より一月近く遅れましたが、
私が脳梗塞で入院していたためです。
少し後遺症が残っていますが、頑張っています。
不摂生が原因です。反省しています。

「田舎暮らし」はもうしばらく後(来年当たり)に
起業しようと考えています。

蛸のお造りも紹介しておきます。
蛇腹造りです。

posted by: 応援しよう東北!(雑華堂) 小嶋隆義 | 震災復興 | 10:13 | comments(0) | - | - | - |